烤箱
很开心，经过一番调研，避开了已经下单的但不好用的一款空气炸锅，然后入手了一个小小小的烤箱（理智点也不会买这么小的，但不理智地做个颜值狗就很开心...）。
食材
用于烤制
- 鸡翅中(冷冻) x2
- 鸡翅根(冷冻) x2
- 海白虾(鲜活) x7
周日又加了一倍
以下是炒菜和主食
- 山药
- 猪前腿肉
- GB/T 19266 五常大米
脱骨之后的鸡翅和处理后的海白虾
GB/T 19266 五常大米
制作方法
烤制
鸡翅去骨，洗净
准备葱姜蒜水+奥尔冷烤翅粉，搅拌成均匀的糊状
用上个步骤制作好的调料腌制鸡翅（可以通过扎孔的方式来入味）
准备葱姜蒜水+胡椒粉+食用油+盐，搅拌均匀
用上个步骤制作好的调料腌制海白虾
将鸡翅和海白虾放入烤盘中，使用喷油壶远距离喷上一层薄薄的的油（可以不加）（推荐鸡翅使用烤架，
烤出水分才会好吃）2022.05.01：直接使用烤架会烤的太干，单独烤鸡腿肉的话，推荐14分钟锡纸覆盖烤制，再直接放到烤架上烤制6分钟。水分烤出来太多，肉就柴了，难嚼。
火力全程为肉蔬类型即可
先放入鸡翅烤制6分钟
再加入海白虾和鸡翅一起烤制15分钟（时间过久，烤糊了，可缩短到11分钟再尝试一下）
海白虾和鸡翅互换位置（没有给鸡翅翻面，需要翻面的），烤制5分钟
注意：
- 烤制时间过久
- 没有翻面
- 不需要将多余的调料加入烤盘，只会被烤焦
- 不要在烤盘上放葱叶，只会被烤焦
- 虾可以尝试用锡纸包起来，减少水分流失
- 虾也可以尝试一下盐焗，可惜这次没有买到粗盐
- 虾可以加面糊包裹避免烤干
炒制
- 山药去皮洗净并斜切段
- 切肉片，并准备葱姜蒜
- 锅热加油
- 放入葱姜蒜
- 加入郫县豆瓣酱（过程中火太大了，应该用小火）
- 加入山药，爆炒之后闷一闷
- 山药炒嫩即可出锅
煮制
- 大米洗净
- 大米和水 1:1.3
- 加入少量白醋，并浸泡20分钟
- 电饭煲煮熟
使用米杯确定比例，不要目测，真的不准
成品
Version 1
- 鸡翅烤太久了
- 用郫县豆瓣酱炒山药，味道有些奇怪，但是吃几片之后还挺好吃的
- 米饭水加的有点多
Version 2
第二天再次尝试了一下，烤完之后烤盘中出现了很多水，可能是冷冻之后，解冻不完全造成，烤制时间缩短，上色也不明显。
Version 3
使用吸水纸去掉了多余的水分，再腌制
烤制之后好一些了，还是不太完美，这个周吃不动了，以后再说吧。
周日晚安～
Version 4
采用锡纸焖烤再加烤架直接烤的方式烤制出来的效果，鸡肉水分保留的还是比较多，口感更好。
