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【菜谱】低温慢煮鸡胸肉

原料

  • 鸡胸肉
  • 盐、黑胡椒

制作过程

  • 鸡胸肉切成厚薄一致的片,顺着纹理切几刀,方便入味
  • 撒上黑胡椒和盐,(可稍微多些,鸡肉会失水带走一些盐分
  • 腌制一段时间
  • 放入食品袋中,(尝试贴一块儿黄油),尽量排出空气。(有条件抽真空
  • 65度恒温,煮1小时(据说最佳是63度)养生壶设置不了
  • 取出切片

成品

第一次尝试前段时间采用了75度,最后柴了。不过味道还是很不错了。绿色的是葱叶,不过感觉没有必要加。

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以后的零食就靠这个了,便宜又健康,太能吃了,。。。