【菜谱】低温慢煮鸡胸肉

原料

• 鸡胸肉
• 盐、黑胡椒

制作过程

• 鸡胸肉切成厚薄一致的片，顺着纹理切几刀，方便入味
• 撒上黑胡椒和盐，（可稍微多些，鸡肉会失水带走一些盐分
• 腌制一段时间
• 放入食品袋中，（尝试贴一块儿黄油），尽量排出空气。（有条件抽真空
• 65度恒温，煮1小时（据说最佳是63度）养生壶设置不了
• 取出切片

成品

第一次尝试前段时间采用了75度，最后柴了。不过味道还是很不错了。绿色的是葱叶，不过感觉没有必要加。

以后的零食就靠这个了，便宜又健康，太能吃了，。。。