制作方法
面饼制作
- 面粉500g
- 油25g
- 盐4g
- 酵母2g
- 水350g（水分占比高达70%，想要烤出来的面团松软，最简单的办法就是增加水的占比）
酵母用水溶开加入到面粉中，再加盐、油，揉到一起，静置20分钟
揉面3分钟，发酵2小时
切割，揉光滑，静置20分钟。
披萨烤制
将发酵好面饼，甩开成烤盘的样子，注意不要使用擀面杖摊平，会赶掉饼中的空气泡
涂上番茄酱，番茄酱最好加些糖，我用的纯番茄酱，酸死我了
再加上香菇、洋葱、甜椒、之类的蔬菜
再加上肉类，随便啥都行，我用过牛肉片、香肠片
加上芝士，铺盖整个面饼上部
要点：低温发酵，高温快烤
烤制温度：烤盘200-250度，烤箱温度200度（我的烤箱只能到150多度，到不了200度），上下火都开到最大，因为烤制时间不会太久，所以上面不会糊。
烤制时间：7-8分钟
成品
V1
薄烤盘，比热容很小，烤制时间20分钟，还觉得面团有些生，芝士已经严重变色了
V2
铸铁烤盘，烤箱30分钟最高温度预热，受限于烤箱温度限制，烤盘只有150度，烤制时间12分钟。面团仍有生面的感觉。
V3
煤气灶加热烤盘，温度估计有200左右，在煤气灶上小火摊上披萨饼，放上香菇，香肠片和芝士，再放入烤箱10分钟，面团熟透了，有松软的感觉了。
