在B站无数视频的诱惑下，终于按捺不住自己小鹿乱跳的心，准备实操一下美味的煎牛排，听听那种“滋滋滋”的声音，也为最近一段时间索然无味生活添加一点乐趣。（真的好压抑，求安慰～～）
出来乍到，请多包涵～
这块牛肉是在当地的超市中购买的，据说是新西兰的进口牛肉，上脑的位置。但29.8一斤的价格貌似有点对不起运费。根据牛肉的位置图，应该是在颈部后面的后背上的肉。
是撒盐哥的欺骗，还是胡椒面的毒打，反正我已感受到了这个社会的五味杂陈
第一次做切了四分之一，先小试牛刀，万一嚼不动呢？切成了大概2cm厚的的牛肉片，这个时候发现这个牛肉的貌似有点很劲道的感觉，感觉不太好惹。不管啦，涂上一层油，再撒上胡椒粉和盐，轻轻拍打一下。因为没有橄榄油之类的沸点比较高的油，这次只用了花生油。（硬币已洗，嘻嘻）
成熟啦，我要变得香喷喷哒！
平底锅，大火烧，等到要冒烟的时候，放入牛排。滋滋滋滋滋～～～～，是那熟悉的声音，这次是真的物理发声，就如同亲临音乐会的现场，没错，就是那种感觉。一面50秒，两面煎好，简单封个边，就出锅啦。（一定是黑胡椒黑了，不是肉:--）
我还嫩，你呢？
按照教程上的做法，醒肉之后，切开。诶？？？？？ 这个颜色不就是生肉的颜色么？尝了之后，嚼成了一团但就是嚼不开。（黑人问号三连
再次下锅，微煎了30秒，出锅。色泽满分，但，依旧嚼不动。（在我个渣渣眼里，这个色泽真的算不错了
涅槃中...
在第一次失败中，略微总结了一下，应该是气灶的火力太猛，要煎久一点的话，外壳估计成碳了，所以换成了电饼铛。其次是感觉牛肉有筋，所以煎之前用刀背一顿猛锤。同样的步骤，先热锅，加点油，放上带皮的大蒜，等要起烟的时候，放上牛排，一面1分钟，简单封边之后，切开一看和上次的一样，立马趁肉饼没有反应过来，扔回锅里，不过这次给他找了大蒜做床。有持续了3、4分钟，发现肉中的血丝逐渐消失了。
出锅，配上刚煎的鸡蛋，感觉还有那么点味道，要是再来一杯红酒，就完美了。这次的牛肉虽然还是有点难嚼，但已经算是能吃的程度了，得到了母亲大人十分不易的一句“还行”。
总结
这次煎牛排之旅，感受最深的就是“一看就会，一做就废”。本来准备网购牛肉，但是看起来靠谱的价格太贵，价格便宜的总觉的是合成的，不实在。所以在一波打听之后，还是去买了鲜牛肉回来。但这个牛肉并不是很适合做牛排，肉太瘦而且感觉有筋，所以牛排程度的加热，不太能征服它。所以尝试给肉饼来了次踩背套餐，之后再在大蒜上面多煎一会儿的方式，最后达到了勉强能吃的程度。
生活需要乐趣，一次开心的体验。
WRY